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　　乙二酸可以跟醇反應(yīng)生成酯，比如乙二酸跟乙醇反應(yīng)生成乙二酸二乙酯。

　　1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：7500mg/kg；小鼠腹腔LD50：270mg/kg；

　　2、刺激數(shù)據(jù)：皮膚-兔子500毫克/24小時輕度;眼-兔子0.25毫克/24小時重度

　　3、有腐蝕性，對皮膚和黏膜有刺激性，吸入蒸氣、粉塵會引起中毒，吞入后引起腸胃炎、嘔吐、腹瀉等癥狀。成人致死量為71mg/kg。

　　該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。

　　該品具有強(qiáng)烈刺激性和強(qiáng)烈腐蝕性。其粉塵或濃溶液可導(dǎo)致皮膚、眼或黏膜的嚴(yán)重?fù)p害。具有較強(qiáng)毒性和腐蝕性。草酸對人的致死量為71mg/kg，對成年人的致死量為15～30g。

　　人若口服5g草酸即發(fā)生胃腸道炎、虛脫、抽搐和休克等癥狀甚死亡。吸入草酸蒸氣發(fā)生慢性中毒者，有極度虛弱、鼻黏膜潰瘍、咳嗽、全身疼痛、嘔吐及體重減輕等癥狀并在尿中出現(xiàn)蛋白。

　　草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鈣。草酸是植物，特別是草本植物中常具有的成分，多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在，在秋海棠、芭蕉中則以游離酸的形式存在。